LẮP ĐẶT KHO ĐÔNG - LẠNH

Ứng dụng của kho đông - lạnh,  Theo khảo sát thực tế , kho có vai trò rất quan trọng trong các ngành công nghiệp đời sống, là hệ thống kho lưu trữ, bảo quản hàng hóa không thể thiếu đối với các doanh nghiệp (đặc biệt là đối với các doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh các mặt hàng đặc thù, cần lưu giữ hàng hóa trong nhiệt độ phù hợp như: rau củ quả, thực phẩm, đồ đông lạnh, các thiết bị y tế, vacxin, …)

ƯU ĐIỂM CỦA KHO ĐÔNG -  LẠNH:

• Lưu trữ được hàng với số lượng lớn.
• Bảo quản hàng hóa trong thời gian lâu dài.
• Giúp sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.
• Tiết kiệm điện.
• Dễ dàng lắp đặt cũng như tháo gỡ di dời, thuận tiện vệ sinh.
• Nhiệt độ trong kho có thể tùy chỉnh đáp ứng được mọi chất liệu sản phẩm

NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN CÁC LOẠI SẢN PHẨM KHO ĐÔNG - LẠNH :

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG KHO ĐÔNG LẠNH  ĐỂ ĐƯỢC HIỆU QUẢ NHẤT

I/  Đối với thực phẩm

1. Làm sạch sơ trước bảo quản

Để thực phẩm được bảo quản tốt nhất là trước khi cho thực phẩm vào bảo quản cần làm sạch cơ bản, hoặc sạch hoàn toàn thì càng tốt rồi mới cho vào tủ, vì thực phẩm để trong kho lạnh bảo quản lâu ngày nếu không vệ sinh sạch sẽ không đảm bảo an toàn, tạo môi trường cho vi khuẩn,  xâm nhập, sinh sôi và gây hại cho loại thực phẩm này. Nếu là thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm tươi sống thì bạn cần phải lưu ý kỹ hơn, cần rửa sạch trước khi bảo quản

2. Bao bọc phù hợp

Các loại thực phẩm nặng mùi như cá, mực, bơ… nên để trong túi nilon hoặc đậy kín trong hộp rồi mới cho vào kho lạnh, tuy nhiên không nên sử dụng loại hộp có chất liệu bằng thép hay inox để đựng thực phẩm Không nên dùng hộp thép hoặc inox để đựng thực phẩm vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn. điều này sẽ làm rút ngắn thời gian làm lạnh của thực phẩm.

3. Phân loại thực phẩm

Cần phân loại thực phẩm trong kho lạnh  hợp lý: Đối với các loại thịt cá  bảo quản lâu ngày nên để nhiệt độ thấp hơn (-6 độ C, -12 độ C, -18 độ C…). Còn đối với các loại rau củ, quả cần bảo quản ở nhiệt độ -10 độ C đến dưới 6 độ C. Thịt, cá hay các loại rau củ và trái cây đều là những thực phẩm chứa nhiều nước nên để tránh bay hơi bề mặt, nên bảo quản thực phẩm trong túi ni lông.

Đối với những loại thức ăn chín và rau quả chỉ để trong khoảng thời gian ngắn nên để ở dưới ngăn tủ đông, thực phẩm ở ngăn dưới chỉ nên để từ 1 đến 2 ngày (ngăn mát, nơi có nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C) không nên để quá lâu thức ăn sẽ bị phân hủy, lên men.

 4.Sắp xếp vị trí hợp lý

Nên để thực phẩm vào đúng vị trí trong kho lạnh để ở nhiệt độ thích hợp nhất  để duy trì nhiệt độ tối ưu, tránh để thực phẩm có nhiệt độ bảo quản khác nhau trong cùng một kho lạnh.. Cụ thể là các thực phẩm cần nhiệt bảo quản thấp hơn sẽ đặt gần phần thông gió hơi lạnh, và loại thực phẩm bảo quản nhiệt cao hơn được đặt gần với cửa kho hơn. Làm như vậy sẽ giúp bảo quản thực phẩm theo đúng mức nhiệt phù hợp, kéo dài thời gian bảo quản, tránh giảm chất lượng sản phẩm.

II/ Đối với kho đông lạnh

 Để tăng hiệu quả bảo quản thực phẩm và chất lượng của kho đông

 1. Không nhập hàng khi sản phẩm còn nóng

Khi sản phẩm còn nóng thì nên để nguội rồi mới nhập vào kho lạnh. Vì sản phẩm nóng sẽ làm nhiệt độ trong kho tăng lên làm cho máy phải chạy liên tục tốn điện nhiều hơn và giảm tuổi thọ máy.

2. Không nhập xuất hàng nhỏ lẻ và liên tục để duy trì nhiệt độ ổn định của kho

Điều quan trọng cần biết khi sử dụng kho lạnh là nhiệt độ của kho. Luôn phải giữ cho nhiệt độ trong kho ở mức ổn định, tránh để thất thoát nhiệt hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột. Khi mở cửa ra vào hàng hóa, một lượng nhiệt lớn cũng theo đó ra ngoài. 

Nhiều khách hàng chưa quen với việc sử dụng kho lạnh nên mở cửa liên tục để lấy  hoặc nhập vào kho lạnh chỉ vài sản phẩm nhỏ. Điều này cũng ảnh hưởng rất lớn đến tiêu thụ điện và giảm tuổi thọ máy, đồng thời nhiệt độ trong kho lạnh không đảm bảo tốt nhất cho sản phẩm trong kho lạnh.

Để tránh tình trạng này, nên tập trung hàng hóa nhỏ lẻ thành số lượng nhiều và nhập, xuất 1 lần,. Lên lịch xuất hàng nhập hàng theo những thời điểm cố định, hạn chế xuất nhập liên tục để đảm bảo nhiệt độ trong kho lạnh ổn định ở mức cài đặt trước

3. Kho lạnh luôn phải được khử trùng sạch sẽ
Hàng hóa trong kho luôn phải đảm bảo an toàn, vệ sinh tuyệt đối. Vì vậy, kho lạnh phải là môi trường hoàn toàn tuyệt trùng. Việc vệ sinh, khử trùng kho lạnh thường xuyên là điều cần thiết, tránh để vi khuẩn xâm nhập, gây ảnh hưởng đến hàng hóa, sản phẩm sẽ không ở trong trạng thái bảo quản tốt nhất.

4. Nên sử dụng rèm cửa và tấm cách nhiệt
Khi lắp đặt kho lạnh, để tránh cho không khí nóng xâm nhập vào trong kho lạnh, gây ảnh hưởng hàng hóa, chúng ta có thể lắp thêm tấm cách nhiệt chuẩn. Nếu kho lạnh bị thất thoát nhiệt, hệ thống làm lạnh phải vận hành với công suất cao hơn bình thường để có thể làm nhiệt độ trở về mức ổn định, như vậy hệ thống bị quá tải dễ hư hại, điện năng cũng tiêu tốn rất nhiều. Chính vì vậy, việc sử dụng rèm cửa cho kho lạnh cũng là một vấn đề vô cùng cần thiết. Bởi nó giúp giảm lượng nhiệt bị thoát ra ở mỗi lần mở cửa. Từ đó mà chủ kho có thể tiết kiệm được một lượng chi phí điện năng đáng kể, đồng thời còn tránh được tình trạng hệ thống máy móc phải hoạt động liên tục để bù vào chỗ lượng nhiệt bị mất đi. Đây cũng là yếu tố góp phần quan trọng trong việc giữ gìn và kéo dài tuổi thọ của kho lạnh. 

5. Sắp xếp hàng hóa trong kho hợp lí
Mỗi một loại hàng hóa có nhiệt độ bảo quản khác nhau. Nên việc sắp xếp hàng hóa hợp lý không chỉ dễ dàng cho việc quản lý hàng trong kho lạnh mà còn tiết kiệm điện, tăng độ bền kho lạnh và  thời gian bảo quản tránh hư hại chất lượng sản phẩm. 

Liên hệ ngay  lắp đặt - sửa chữa - bảo trì hệ thống lạnh VRV/ VRF, hệ thống kho đông - lạnh, hệ thống chiller tại CƠ ĐIỆN LẠNH A TIẾN  qua số HOTLINE 0984501415 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Với nhiều năm kinh nghiệm, cùng đội ngũ kỹ thuật viên chuyên môn, tay nghề cao, chúng tôi cam kết mang tới dịch vụ chất lượng và chuyên nghiệp nhất.